Sopa vegana de cenoura, couve-flor, cará, agrião & escpeciarias
::::::::INGREDIENTES::::::
♧ 2 carás médio/pequenos (pode ser substituído por inhame ou até mesmo macaxeira/aipim também) ♧
♧ 3 cenouras ♧
♧ 200g de couve-flor ♧
♧ 1 xícara de agrião ♧
♧ azeite ♧
especiarias:
♧ 1 cs de gengibre ♧
♧ noz moscada ♧
♧ pimenta caiena ♧
♧ açafrão ♧
♧ cominho ♧
♧ semente de coentro ♧
1. Coloque um pouco de azeite numa panela e esquente as especiarias em quantidade à gosto, exceto o gengibre
(obs. atenção à pimenta caiena, que é forte - porém deliciosa, pode ir colocando aos poucos ou na hora de servir se tiver alguém que não curte)
2. coloque o cará pra cozinhar com uma quantidade de água que o cubra e sobre um pouquinho e deixe-o cozinhando até a metade
3. quando o cará tiver médio-cozinhado, coloque as cenouras e a couve-flor também para cozinhar
4. quando tiver tudo molinho (não precisa estar PAPA, só mole normal que entre suave com a faca) bata no liquidificador
5. adicione 1 colher de sopa de gengibre ralado (faz diferença estar ralado porque não fica aquelas partes feito chiclete já que ele não vai passar no liquidificador) e deixe no fogo por mais 3min
6. apague o fogo e jogue o agrião
Voillaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Pode adicionar mais azeite e torradinhas também na hora de servir!
DELICIA DE MAIS!!!
ॐ
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Namaste!
Que haja Paz!
ॐ
